ALIOLI DE MEMBRILLO

V

Con esta suculenta fruta de otoño, vamos a hacer un delicioso alioli.
 ASAMOS UN PAR DE MEMBRILLOS , CUANDO ESTAN MAS O MENOS FRIOS, SE LE QUITA LA PIEL Y LAS SEMILLAS, SE APLASTA CON UN TENEDOR LA CARNE DEL MEMBRILLO Y SE RESERVA.
APARTE , EN UN MOLTERO SE MAJA UN DIENTE DE AJO O DOS,SEGUN EL GUSTO . SE LE VA AÑADIENDO ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y UNOS GRANOS DE SAL .
UNA VEZ BIEN MAJADO SE EL VA INCORPORANDO LA CARNE DEL MEMBRILLO HASTA FORMAR UNA PASTA SUAVE, SE CORRIJE DE ACEITE HASTA TENER LA TEXTURA DESEADA. EXQUISITO EN REBANADAS DE PAN TOSTADO .